Công Thức Làm Kem Matcha Chuẩn Vị Trong 30 Phút Tại Nhà

Giới thiệu về kem matcha

Kem matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đắng nhẹ đặc trưng của bột matcha và độ béo ngậy, mịn màng của kem, tạo nên một món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn. Món kem này không chỉ được yêu thích bởi những tín đồ của matcha mà còn thu hút những ai đam mê khám phá các món kem mới lạ và đặc biệt. Hương vị thanh mát của matcha kết hợp với độ ngọt vừa phải và độ béo của kem tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời, thích hợp cho cả những ngày hè oi ả hay những lúc thèm món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng đầy dưỡng chất.

Ngoài hương vị đặc trưng, matcha còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bột matcha là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ quá trình lão hóa chậm lại. Hơn nữa, matcha còn giúp cung cấp năng lượng bền vững nhờ vào hàm lượng caffeine tự nhiên, giúp người dùng tỉnh táo mà không gây cảm giác lo lắng như cà phê. Bên cạnh đó, matcha còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Vì vậy, không chỉ là một món ăn ngon, kem matcha còn là một lựa chọn bổ dưỡng và lý tưởng cho những ai yêu thích các món tráng miệng vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết trong công thức làm kem matcha

Để làm kem matcha ngon, bạn cần bột matcha chất lượng cao (ưu tiên matcha Nhật Bản) để đảm bảo hương vị đậm đà và màu sắc tự nhiên.

Sữa tươi là thành phần cơ bản giúp kem mịn màng, hoặc có thể thay thế bằng sữa đặc nếu muốn kem béo ngậy hơn.

Kem tươi hoặc sữa kem giúp kem thêm độ béo và mịn.

Để tạo độ ngọt, sử dụng đường, hoặc thay thế bằng mật ong hoặc siro cho hương vị tự nhiên. Cuối cùng, một chút vani (tuỳ chọn) giúp tăng hương thơm cho kem.

Hướng dẫn công thức làm kem matcha

Chuẩn bị hỗn hợp Matcha

• Cho 2-3 thìa cà phê bột matcha vào một bát nhỏ.
• Thêm khoảng 2-3 thìa nước ấm (70-80°C, không dùng nước sôi để tránh làm mất hương vị của matcha).
• Khuấy nhẹ và đều tay bằng chổi đánh matcha hoặc thìa để bột matcha hòa tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

Pha hỗn hợp kem và sữa

• Trong một nồi nhỏ, đổ 250ml sữa tươi (hoặc sữa đặc pha loãng) và 200ml kem tươi (whipping cream) vào, sau đó đun trên lửa nhỏ.
• Khi hỗn hợp nóng (không để sôi), từ từ thêm hỗn hợp matcha đã hòa tan vào. Khuấy đều để matcha quyện hoàn toàn vào sữa và kem.
• Thêm đường (hoặc mật ong/siro) tùy khẩu vị, thường khoảng 2-3 thìa canh, và tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết. Nếu muốn, có thể thêm vài giọt vani để tăng hương vị.

Làm mát hỗn hợp

• Tắt bếp, để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng.
• Nếu cần, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn hoặc bột chưa tan, giúp kem mềm mịn hơn.

Đông lạnh kem matcha

• Nếu có máy làm kem: Đổ hỗn hợp đã nguội vào máy làm kem, bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, chuyển kem vào hộp và để trong tủ đông khoảng 2-3 giờ trước khi dùng.
• Nếu không có máy làm kem: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Đặt trong tủ đông.
• Cứ 30 phút, lấy hộp ra và dùng thìa hoặc phới lồng khuấy đều để phá tinh thể đá, giúp kem mềm mịn. Lặp lại khoảng 4-5 lần trong 2-3 giờ đầu. Để đông lạnh thêm 4-6 giờ đến khi kem hoàn toàn cứng.

Hoàn thiện và thưởng thức

• Trước khi dùng, lấy kem ra khỏi tủ đông khoảng 5-10 phút để kem mềm tự nhiên. 
• Múc kem ra ly hoặc đĩa, trang trí với bột matcha rắc nhẹ, đậu đỏ, hoặc trái cây tươi để món kem thêm phần hấp dẫn.

Các biến tấu làm cho kem matcha hấp dẫn hơn

Kem matcha với chocolate

Kết hợp matcha với socola đen tan chảy để tạo nên sự đối lập thú vị giữa vị đắng nhẹ của matcha và vị ngọt đậm của socola. Bạn có thể nhúng kem matcha đã đông vào lớp socola đen chảy, sau đó để đông lại, tạo một lớp vỏ cứng phủ ngoài. Điều này không chỉ tăng hương vị mà còn làm món kem thêm phần bắt mắt.

Kem matcha trái cây

Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc xoài vào hỗn hợp kem trước khi đông lạnh. Trái cây sẽ mang lại độ tươi mát và vị ngọt tự nhiên, làm phong phú thêm trải nghiệm vị giác. Một cách khác là dùng trái cây cắt nhỏ làm topping hoặc xay nhuyễn để tạo các lớp màu sắc trong kem.

Hãy thử ngay công thức làm kem matcha tại nhà và cảm nhận sự tinh tế trong từng muỗng kem mát lạnh, thơm lừng vị trà xanh tự nhiên. Không chỉ đơn giản và dễ thực hiện, việc tự tay làm kem còn mang lại niềm vui và sự hài lòng khi bạn tạo ra một món tráng miệng độc đáo, phù hợp với khẩu vị của riêng mình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với gia đình, bạn bè và lan tỏa niềm yêu thích matcha đến mọi người!